南京农业大学万建民院士团队在《PNAS》再获重要研究进展

萤火虫

3月7日，南京农业大学万建民院士团队在国际顶尖综合性期刊《PNAS》上在线发表了一项突破性研究成果。该研究题为“D-amino acid aminotransferase1 regulates grain chalkiness in rice by modulating endoplasmic reticulum stress response”，系统阐明了D-氨基酸代谢如何通过调节内质网胁迫响应来左右水稻籽粒垩白的形成机制，这不仅填补了相关领域的理论空白，更为稻米外观品质的遗传改良提供了宝贵的基因资源。

稻米垩白作为决定其商品价值的关键性状，直接影响着大米的外观、加工性能及食味品质。既往研究多聚焦于淀粉合成、碳氮与能量代谢以及激素调控等通路，认为垩白形成与籽粒灌浆期淀粉和贮藏蛋白的沉积过程紧密相关。然而，作为L-氨基酸立体异构体的D-氨基酸，虽然在细菌细胞壁构建及动物神经免疫调节中扮演重要角色，其在植物体内的生物学功能却长期未被充分认知。