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发表于 2026-4-3 16:58:07
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【环境学院 Science +1】% g0 H) ?5 R1 O. R! E
, r) t) B% x6 T. L% w# G$ r2026年4月3日,重庆大学领衔的国际合作研究团队在Science期刊上发表了题为《推动可持续、健康、公平的全球饮食转型》(Strategies for achieving healthy, sustainable, and equitable dietary transitions)的综述论文。: @- t4 h x |' R* G5 C* x0 B1 o
+ ^$ {& f5 Q( a- G. q$ t; L
该论文系统地阐述了当下全球饮食产生的生态环境及健康问题,解析了饮食不健康不可持续转型的深层驱动机制,提出了七大关键干预领域,为实现全球饮食的可持续化、健康化与公平化转型提供了系统性科学路径。 |
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